Ce que 2012 nous réserve dans le monde de la bière

Des micros qui font des petits !

Benelux ouvrira une deuxième succursale dans la région de Montréal, cette fois dans le sud-ouest (Verdun). Les brasseurs avares de détails prévoient brasser de tout aussi bons produits à même le nouvel établissement, mais dans un tout autre portfolio! Futur établissement qui devrait se trouver non loin du métro de l'Église et pourrait accueillir plus de 200 personnes sur sa terrasse aménagée à la manière d'un biergarden. Sinon, côté cuisine, c'est bouche cousue pour l'instant... D'ailleurs, les travaux sont commencés et on espère ouvrir en mai.

La Voie Maltée, microbrasserie saguenéenne travaille présentement à ouvrir une succursale à Québec d'ici la fin de 2012. Ce qu'on sait pour l'heure, c'est qu'il s'agira d'un tout autre concept environnemental; du jamais vu, prétend le propriétaire Daniel Giguère, qui entend garder ses meilleures bières, la Hopback et la Kuvée signature, lesquelles seront brassées sur place. La nourriture à la bière risque aussi d'en épater plus d'un! Des rumeurs d'embouteillage planent également...

Des produits bientôt en vente près de chez vous !

En 2012, le Broue Pub Brouhaha produira les bières suivantes: la Gaz de Course, un vin d'orge puissant aux arômes de houblons fruités explosifs, la Fleur du Diable «Luxura», une IPA impériale belge très houblonnée, la Forêt Noire, un stout impérial belge aux cerises griottes, la Double de Bonsecours, une double belge à l'érable et aux épices, la Choco-Framboise, un Stout bien sec, acidulé par la framboise et parfumé à la menthe-chocolat et la Special B, une quadruple belge classique, fruitée et complexe. Ces bières brassées chez Brasseurs Illimités seront disponibles dans la plupart des grandes villes du Québec. Autre nouveauté: Brouhaha construit présentement une salle de brassage qui ne servira qu'à ravitailler le brouepub. La production de bouteilles pour consommation à domicile (CAD) chez Brasseurs Illimités passera ainsi à huit brassins différents par année!

La brasserie artisanale Le Trèfle Noir n'attend que son permis de production industrielle pour mettre ses produits en vente en CAD, à commencer par quatre bières en format 500ml. L'espace client du brouepub sera agrandi et on devrait être en mesure de brasser dans le nouvel entrepôt en février. La Chronique, une rousse Bitter (4,8%), La Hurlevent, une bière d'inspiration belge (Double belge à 7,5%), La Foublonne, une IPA américaine aux reflets orangés (6,5%) et la Trèfle Noir, un Stout américain rond en bouche (5,8%) devraient s'intégrer à une quarantaine de points de vente dès le printemps. Aussi, dès l'automne, la brasserie sortira chaque saison un brassin spécial d'une bière forte vieillie en petite quantité. Avis aux intéressés, Le Trèfle Noir cherche toujours de nouveaux clients!

Unibroue sort la 17 des boules à mites! Cette bière à succès qui n'avait été brassée qu'une seule fois en 2007 devrait être distribuée partout au Québec dès février. La Unibroue 17 qui porte entièrement la signature du maître-brasseur Jerry Vietz a remporté, en 2010, le titre de «meilleure bière brune au monde» au World Beer Awards, en Angleterre. Une brune d’exception qu'on brassera une fois l'an, présentant un profil complexe d’arômes et de saveurs. Les bouteilles de La 17 Grande Réserve seront millésimées et numérotées pour ainsi mieux refléter son unicité.

De nouvelles micros... et des brasseries

Éric Viens et Frédéric Labrie devraient ouvrir en février l'une des rares microbrasseries du Bas-du-Fleuve à Rivière-du-Loup: Aux Fous Brassants. L'équipement de brassage devrait être en fonction dès la fin mars et on pourra déguster les premiers produits en avril. Les initiateurs du projet offriront des bières brassées avec des produits québécois, idéalement biologiques; une façon pour eux de s'engager dans le milieu, de créer des liens avec des partenaires locaux et ainsi, stimuler l'économie de la région. Les curieux pourront aussi s'aventurer dans les salles de brassages lors des visites guidées.

On y brassera jusqu'à huit bières de type Ale, dont six produits réguliers et deux produits qui changeront selon l'inspiration et les saisons. Pour casser la croûte: nachos, pain, fromages, pâtés et saucissons... autant de grignotines issues de produits locaux.

Antoine Bernatchez et ses deux associés ouvriront la Brasserie artisanale La Souche à la mi-février dans le secteur Limoilou, à Québec. En attendant leur permis d'alcool, les biologistes de formation serviront des bières de microbrasseries québécoises en exclusivité: Dieu du Ciel!, la MicroBrasserie Charlevoix, la Microbrasserie des Beaux Prés et Corsaire Microbrasserie, entre autres.