Chronique
Les Sœurs Grises, une microbrasserie dans le Vieux-Montréal
Par Valerie R. Carbonneau, . 2 min de lecture.
Le choix du site, entre la rue des Soeurs Grises et Marguerite d'Youville, a aussitôt plongé les propriétaires du nouveau bistro dans l'histoire de la fondatrice de la congrégation religieuse, Marguerite d'Youville. Le Bistro-Brasserie Les Soeurs Grises qui devrait accueillir ses premiers clients d'ici début décembre sera la première microbrasserie du Vieux-Montréal... après Les 3 Brasseurs. Et prière d'y entrer les manches relevées et la cravate dénouée parce que l'endroit risque d'être confortable!
Bien qu'il cumule déjà quelques carrières, Alain Brousseau a toujours eu le coeur à la bière. Même qu'il a été juge pour le Beer Judge Certificate Program, un concours notable aux États-Unis. Sa passion pour la bière a pris forme dans un bunker où il loue une cave à bières depuis plusieurs années. Certains de ses grands crus dépassent d'ailleurs les 15 ans d'âge.
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