Quartier Lafrance — Harmonie d’Érable

L'érable et la pomme, enfin réconciliés dans la même bouteille

Disponibilité : Boutique du Domaine Lafrance • Prix : 50 $ • Format : 750 ml • Alcool : 40 %

Présence : [3,5] Délicate — — — X — Complexe

Corps : [4,5] Léger — — — X — Riche

Appréciation : [4] Basse — — — X — Élevée

PRÉSENTATION

On pense souvent que le brandy de pomme, c'est une affaire de tradition normande ou de calvados bien sagement vieilli. Le Domaine Lafrance, à Saint-Joseph-du-Lac, vient brasser les cartes avec une idée toute simple : et si on mariait le brandy de pomme à l'érable, deux piliers du terroir québécois qui n'avaient jamais vraiment eu l'occasion de se parler dans la même bouteille ? La maison cultive ses pommiers depuis 1925 dans les Basses-Laurentides, sur un domaine qui compte aujourd'hui plus de 13 000 arbres, et qui distille ses propres fruits de la plantation jusqu'à l'embouteillage. Le Quartier Lafrance Harmonie d'érable s'inscrit dans cette lignée artisanale, aux côtés de leur version à l'orange déjà bien connue à la SAQ. Ici, pas de fioritures : l'érable vient simplement révéler ce que la pomme distillée avait déjà de plus généreux.

LE SAVOIR-FAIRE