Dégustation sur le vif - Miss Celeri

Caroline Avoine explore ici la Gose, une bière historique originaire de Goslar, en Allemagne. Ce style particulier de fermentation haute se démarque par son acidité lactique et, surtout, par ses notes salines issues de la richesse en minéraux de l'eau de brassage originale.

Points abordés :

• L'origine et les particularités de la fermentation sauvage.

• L’ajout fréquent d’ingrédients comme la coriandre ou les fruits.

• Dégustation : La Miss Céleri de la microbrasserie Griendel. Une bière audacieuse à 3 % brassée avec des graines de céleri, idéale pour les amateurs de saveurs fraîches rappelant le cocktail Bloody Caesar.