La Couleur Sumac : Quand la "mauvaise herbe" s'invite dans votre verre

Est-ce qu’une plante envahissante peut devenir la star d’une bière d’exception ? C’est le pari (réussi !) de la Microbrasserie Pit Caribou avec leur cuvée La Couleur Sumac.

Dans cette nouvelle vidéo de dégustation, Caroline nous emmène en Gaspésie pour découvrir un ingrédient aussi commun dans nos cours qu’insolite dans nos canettes : le sumac vinaigrier. Souvent mal-aimé, ce petit fruit rouge apporte pourtant une complexité surprenante aux brassins artisanaux.

Ce qu'il faut savoir sur ce brassin :

• Le Style : Une bière de fermentation mixte (levures sauvages et classiques).

• Le Profil : Une acidité rafraîchissante, des notes lactiques et une touche citronnée.

• L’Alcool : 5,6 %, parfaite pour une dégustation équilibrée.

• L'Apparence : Une robe jaune paille foncée qui cache bien son jeu !

Oubliez vos préjugés sur les mauvaises herbes et laissez-vous tenter par cette expérience gustative qui sort des sentiers battus. Caroline nous explique tout sur l'acidité, le processus de fermentation et pourquoi cette bière est une véritable ode au terroir québécois.

Prêt pour une dégustation sauvage ? Regardez la vidéo ci-dessous !