La grosseur a son importance

Qu’est-ce qui influence la taille du verre que vous allez prendre? Je ne parle pas ici de la forme du verre, sur laquelle Anne-Marie a écrit un excellent article dans la dernière parution, mais bien du volume, de la grosseur. Mise à part la disponibilité qui limite notre choix, comme lorsqu’on choisit de commander une bière en bouteille donc dans un format fixe, il y a quand même quelques facteurs à considérer.

Tout d’abord, les contenants

Le galopin, aussi appelé simplement verre de dégustation, contient une petite quantité de bière, habituellement tout juste suffisante pour bien apprécier ses qualités, soit environ 120 ml (4 oz pour les fan du système impérial). Le nom de ce format désignait à l’origine de jeunes garçons à qui on donnait la tâche d’aller porter des messages ou de petits paquets entre commerces. On suppose, les mœurs étant plus libres à l’époque, que le verre désignait la portion de bière acceptable que l’on pouvait donner à un enfant de cet âge pour sa récompense ou pour le désaltérer.