Bières et Plaisirs › Mythes et réalités
Chronique
Le banquet chez les Gaulois : l’épreuve des faits
Les Gaulois : pour plusieurs, les premières images qui viennent en tête lorsque ces peuplades de l’Europe de l’Antiquité sont évoquées correspondent grosso modo au portrait brossé au travers de la célèbre bande dessinée française Astérix. Les lecteurs des albums d’Uderzo et de Goscinny et les visionneurs de Ciné-cadeau les plus avertis vont reconnaître le banquet comme un élément essentiel à la clôture d’une bonne aventure du petit guerrier gaulois et de son sympathique acolyte Obélix. En suivant la mode médiatique actuelle, je propose de passer la question du banquet gaulois « à l’épreuve des faits ».
Par Mathieu Perron, . 3 min de lecture.
Peinture Evariste-Vital Luminais
Une civilisation agraire
Quelques lieux communs doivent d’abord être déconstruits. Les Gaulois sont formés d’une multitude de clans répartis sur tout le territoire de la France et de la Belgique actuelle. Ils appartiennent à un ensemble civilisationnel encore plus vaste, celui des Celtes. Contrairement à l’idée véhiculée par Astérix, les Gaulois ne se nourrissent pas que de chasse et de pêche. Ce sont des cultivateurs et des éleveurs. Là où la bande dessinée vise juste, c’est sur le grand appétit des Gaulois pour la viande qu’elle soit rôtie, bouillie ou salée. Aussi, les vestiges archéologiques démontrent que les Gaulois ne consomment pas de sanglier, certainement au grand déboire d’Obélix, mais bien du porc d’élevage. Le chien et le cheval sont aussi régulièrement du menu. Mais que boivent ces agriculteurs ?
À boire !
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